Çaya kesk bi giranî pêkhateyên wekî asîda askorbîk, tanîn, pêkhateyên polîfenolîk, rûnên kateşîn û karotenoîd dihewîne. Ev pêkhate ji ber oksîjen, germahî, şilbûn, ronahî û bêhnên hawîrdorê meyla xirabûnê dikin. Ji ber vê yekê, dema ku çay tê pakkirin, divê bandora faktorên jorîn were qelskirin an jî pêşî lê were girtin, û pêdiviyên taybetî wiha ne:
Berxwedana şilbûnê
Naveroka avê di çayê de divê ji %5 derbas nebe, û %3 ji bo hilanîna demdirêj çêtirîn e; wekî din, asîda askorbîk a di çayê de dê bi hêsanî hilweşe, û reng, bîhn û tama çayê dê biguhere, nemaze di germahiyên bilindtir de. , rêjeya xirabûnê dê zûtir bibe. Ji ber vê yekê, materyalên pakkirinê yên ku performansa wan a baş a li hember şilbûnê heye dikarin ji bo pakkirina li hember şilbûnê werin hilbijartin, wekî fîlmên kompozît ên li ser bingeha folya aluminiumê an fîlma buharkirî ya folya aluminiumê, ku dikare pir li hember şilbûnê berxwedêr be. Divê baldariyek taybetî li ser dermankirina li hember şilbûnê ya pakkirina çaya reş were dayîn.
Berxwedana oksîdasyonê
Divê rêjeya oksîjenê di pakêtê de li jêr %1 were kontrol kirin. Zêde oksîjen dê bibe sedema xirabûna oksîdatîf a hin pêkhateyên di çayê de. Bo nimûne, asîda askorbîk bi hêsanî tê oksîdekirin û vediguhere asîda deoksîaskorbîk, û piştre bi asîdên amînî re têkel dibe û reaksiyona pigmentê derbas dike, ku tama çayê xirabtir dike. Ji ber ku rûnê çayê mîqdarek girîng ji asîdên rûn ên netêrbûyî dihewîne, ew asîdên rûn ên netêrbûyî dikarin bixweber werin oksîdekirin da ku pêkhateyên karbonîl ên wekî aldeîd û keton û pêkhateyên enol çêbikin, ku ev jî dikare bibe sedema windabûna bêhna çayê, sivikbûna wê siviktir bibe û reng tarîtir bibe.
Sîkirin
Ji ber ku çay klorofîl û madeyên din dihewîne, dema ku pelên çayê tên pakkirin, divê ronahî were parastin da ku pêşî li reaksiyona fotokatalîtîk a klorofîl û pêkhateyên din were girtin. Wekî din, tîrêjên ultraviyole jî faktorek girîng in di xirabûna pelên çayê de. Ji bo çareserkirina pirsgirêkên weha, teknolojiya pakkirina siya dikare were bikar anîn.
Astengiya gazê
Bêhna pelên çayê bi hêsanî winda dibe, û ji bo pakkirina parastina bêhnê divê materyalên ku hewaya wan baş e werin bikar anîn. Wekî din, pelên çayê pir bi hêsanî bêhnên derveyî dikişînin, ji ber vê yekê bêhna pelên çayê vegirtî ye. Ji ber vê yekê, divê bêhnên ku ji hêla materyalên pakkirinê û teknolojiya pakkirinê ve têne hilberandin bi tundî werin kontrol kirin.
Germahiya bilind
Zêdebûna germahiyê dê reaksiyona oksîdasyonê ya pelên çayê bileztir bike, û di heman demê de dê bibe sedema windabûna şewqa rûyê pelên çayê. Ji ber vê yekê, pelên çayê ji bo hilanîna di germahiyên nizm de guncaw in.
Pakkirina kîsika fîlmê ya kompozît
Niha, bêtir û bêtir pakêta çayê di sûkê de bi van pakêtan tê çêkirin.çenteyên fîlmê yên kompozîtJi bo pakkirina çayê gelek cureyên fîlmên kompozît hene, wek selofan/polîetîlen/kaxez/foliya aluminiumê/polîetîlen, polîpropîlen/foliya aluminiumê/polîetîlen a bi du aliyan ve girêdayî, polîetîlen/polîvînîlen klorîd/polîetîlen, û hwd. Taybetmendiyên astengkirina gazê yên pir baş, berxwedana li hember şilbûnê, parastina bîhnê û dijî-bêhnên taybet hene. Performansa fîlma kompozît bi foliya aluminiumê re pir baş e, wek siya pir baş û hwd. Gelek cureyên pakkirinê yên kîsikên fîlmên kompozît hene, di nav de mohra sê alî,kîsikên rawestayî,kîsikên rawestayî yên bi pencereya zelalû qatkirin. Wekî din, kîsika fîlmê ya kompozît çapkirinek baş heye, û dema ku ji bo sêwirana pakkirina firotanê tê bikar anîn dê bandorek bêhempa hebe.
Dema weşandinê: 18ê Hezîrana 2022an